濃厚で香り高い津軽味噌を使用！味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」が「青森味噌らーめん」発売

青森（津軽）味噌を使用するのは今回が初

株式会社トライ・インターナショナルが運営する、味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」は、2025年12月1日（月）より、全国の店舗（一部を除く）にて、冬季限定メニュー「青森味噌らーめん」の販売を開始します。

「麺場 田所商店」として、青森（津軽）味噌を使用するのは今回が初めてとなります。濃厚で香り高い津軽味噌のうま味に、生のりんごを添えることでさわやかなアクセントが加わり、青森の風土と味噌文化を感じる、寒い季節にぴったりの一杯です。

※取扱いのない店舗もあります。
※開始日、終了日は店舗により異なりますので、お手数ですが各店舗へ直接お問合せください。

青森味噌らーめん　1,000円（税込 1,100円）

■選んだのは“味の濃い米味噌”――津軽味噌の魅力

青森（津軽）味噌は、米味噌の中でも濃厚で香り高く、深いうま味とコクが特長です。寒冷な気候のもとでじっくりと熟成されるため、塩味が角立たず、まろやかな味わいに仕上がります。伝統的な製法を守り続ける津軽地方ならではの、味噌本来の力強さを生かした一杯です。

■トッピングにも“青森らしさ”を表現

青森といえば「りんご」。そのわかりやすく親しみやすいイメージを生かし、トッピングには生のりんごを採用しました。熱々の味噌スープの中に、りんごの酸味とみずみずしさが加わり、口の中をリフレッシュさせる“箸休め”のような存在となっています。

さらに、青森の名物“大間のまぐろ”をイメージし、「まぐろカツ」も添えました。サクッとした食感と味噌スープの相性が抜群です。

青森の冬を感じる“ご当地味噌らーめん”

田所商店は、全国各地の味噌蔵から仕入れた味噌を使い、それぞれの地域性や伝統を大切にした味噌らーめんを提供しています。「青森味噌らーめん」は、冬の寒さにぴったりの濃厚で温かみのある味わい。味噌の力で体の芯から温まる、青森の冬の味をぜひお楽しみください。

青森味噌 野菜らーめん　1,150円（税込 1,265円）

青森味噌 肉ネギらーめん　1,190円（税込 1,309円）

青森味噌 炙りチャーシュー麺　1,480円（税込 1,628円）

青森味噌 牛乳カレー味噌らーめん1,130円（税込 1,243円）

＜麺場 田所商店について＞
「麺場 田所商店」は、“味噌を主役にした一杯”を提供する味噌らーめん専門店です。北海道・信州・九州など日本各地の味噌を使い分け、地域ごとの味わいを楽しめる多彩なメニューを展開。現在、全国に約200店舗を展開し、味噌文化の魅力を世界へ発信しています。

■麺場 田所商店https://misoya.net/